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갈치조림
목포의 여름철 대표 생선이 민어라면, 목포의 가을철 대표 생선은 ...
전남 목포시
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묵은지 닭볶음탕
완주군에서 닭볶음탕 전문식당을 찾는다면 꼭 마당에 나와 식당과 어...
전북 완주군
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낙지볶음
동구에는 맛있는 낙지볶음 전문점들이 넘쳐난다. 팽이버섯, 미나리를...
울산 동구
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★족발
순대와 술국 등으로 허기를 달래고 있자면 윤기가 좌르르 흐르는 족...
서울 마포구
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족발 보쌈의 부드럽고 향긋한 수육도 좋지만, 각종 양념이 진하게 배어들... 서울 양천구
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두루치기
두루치기란 본래 이것저것 넣고 함께 볶는 것으로 전라도의 향토음식...
경기 광명시
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해물닭볶음탕
닭볶음탕은 토막 낸 닭에 매콤한 양념을 넣고 국물이 자박자박하게 ...
전남 순천시
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색동두부
화순군은 메주콩 말고도 검정콩과 파란콩을 더해 세 가지 색이 어우...
전남 화순군
전체 1288개 /
찜,구이
39개
특별한 날 가족과 함께 즐기기에 더할 나위가 없이 좋은 요리!
3개월 정도 된 암퇘지의 갈비가 가장 연하고 맛있는데, 고기의 힘줄을 중간마다 잘라 질긴 부위를 없애고 칼등이나 망치로 자근자근 두드려 조직이 연해진 갈비를 먹으면 입에서 살살 녹는 맛을 경험할 수 있다. 특히 파인애플이나 키위를 이용하여 양념을 만들면 더 부드러운 맛을 느낄 수 있다. 깨알정보 tip 1. 갈비는 비타민 B1이 풍부하므로 스트레스성 변비에 효과가 있다. 2. 비타민 B1이 풍부한 감자와 함께 먹으면 돼지갈비에 들어있는 콜라겐의 생성을 촉진한다.. 3. 돼지갈비는 고기를 먹기 좋게 토막 내어 표면에 붙어 있는 기름을 떼어내고 찬물에 담가서 핏물을 빼내 청주에 1시간 정도 재운 후 요리에 이용한다.
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