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피로를 잊게 하는 목살 구이
울산 중구 우정동과 교동 사이에는 목살 골목이 있어, 목살과 갈매기살을 굽는 냄새가 사방으로 퍼진다. 교동 목살 골목에서 맛볼 수 있는 고기들은 질이 좋아 부드럽다. 숯불로 구워내는 목살 소금구이와 갈매기살 양념구이는 숯불구이 특유의 맛이 고기에 배어 고소하고도 깊은 맛이 난다. 목살과 갈매기살 중 어느 것이 맛있다 단정 짓기가 어려우니, 보통은 먼저 양념이 없는 목살을 구워 먹고 그다음에 양념된 갈매기살을 추가해 먹는 것을 추천한다. 깨알 정보 tip 교동 목살 골목이 시작된 것은 지금으로부터 30여 년 전의 일이다. 도축장에서 일하던 한 사람이 도축장 직원들이 연탄 불에 석쇠를 올리고 갈매기살을 구워 먹는 것을 보고 가게를 낸 것이다. 이 시기에 갈매기살은 버려지는 부위였기 때문에 값이 쌌고, 노동자들이 피로를 풀기 위해 들르곤 했다. 때문에 교동 목살 골목에는 목살과 함께 갈매기살을 팔고 있다.
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