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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
대구 중구
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥 쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ... 경기 김포시
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
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찜,구이
196개
꿈틀꿈틀 힘 좋고 맛좋은 곰장어
아시아 최대의 어시장이라 알려진 자갈치시장에는 다른 해산물도 많이 접할 수 있지만 특히 곰장어 골목이 형성되어있을 정도로 곰장어를 꼭 먹어봐야 한다. 깨끗한 바다 밑의 뻘에서 서식하여 품질과 맛이 뛰어난 곰장어는 구이도 좋고, 보통 매콤 달콤한 양념과 야채를 함께 넣어 볶아먹기도 한다. 요리를 주문하면 동시에 바로잡아서 조리해주니 고소하고 신선한 맛을 느낄 수 있다. 깨알 정보 tip 곰장어는 먹장어라고도 불리며 콜라겐이 풍부하고 단백질 함량이 높고 쫄깃한 맛이 일품이라 대표적인 안주로 즐겨져왔다. 고단백 식품으로 건강에 좋지만 열량이 높으니 과식을 하지 않도록 주의해야 하고 또한, 식초와 함께 섭취하면 독이 되니 피해야 한다.
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