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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
메밀국수로 여름 시원하게 즐기기
여름이면 꼭 생각나는 별미 메밀국수. 메밀은 찬 성질을 가지고 있어 더운 여름을 나기에 제격인 음식이다. 메밀국수는 메밀로 면을 만들어 비벼먹거나 육수를 부어먹는다. 기온이 낮은 곳에서 잘 생산되는 메밀은 정선의 고랭지에서 생산되어 맛이 좋고 수확하는 속도도 빨라 쉽게 즐길 수 있는 정선의 별미라고 할 수 있다. 깨알 정보tip 메밀은 전분 위주의 식품이라 필수지방산이 풍부한 들깨와 함께 섭취하면 부족한 영양분을 보충해주는 효과를 얻을 수 있고 식이섬유가 풍부해 다이어트와 변비를 예방하는데도 좋다. 또, 육수를 따뜻한 상태로 부어 먹을 수도 있어 입맛대로 다양하게 즐길 수 있다.
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