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따로국밥
부산은 돼지국밥, 대구는 따로국밥이이라는 말이 있다. 다른 국밥과...
충남 서천군
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빼떼기죽
‘빼떼기’는 고구마 말린 것의 사투리이다. 다양한 바다 먹을거리에...
경남 통영시
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오삼불고기
바다의 오징어와 육지의 돼지고기가 만나 탄생한 오삼불고기. 매콤하...
강원 평창군
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보리밥
쌀밥이 귀하던 시절 포만감을 주고 값이 저렴하던 보리밥은 요즘엔 ...
경기 김포시
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보리밥
퍼지게 삶은 보리쌀을 깔고 그 위에 불린 쌀을 안쳐 물을 부어 지...
경기 의왕시
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도토리묵밥
탱탱한 도토리묵에 맑은 멸치육수를 붓고, 신 김치를 송송 썰어 올...
충북 단양군
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한정식
순창지역에서 맛보는 한정식의 특징이라면, 역시 고추장과 불맛을 빼...
전북 순창군
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순대국밥
예천군이 자랑하는 대표적인 음식인 순대를 육수에 푹 끓여 다데기와...
경북 예천군
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산채비빔밥
지리산에서 자생하는 갖가지 산나물과 약재가 잘 어우러져 향긋한 맛...
경남 산청군
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산채정식
합천에서 생산되는 친환경 쌀로 지은 밥에 가야산 일대에서 자생하거...
경남 합천군
전체 1288개
황토향의 매력에 푹 빠지다
황토오리구이는 통통하게 살이 찬 오리를 손질해 녹각, 대추, 찹쌀, 무화과 등 온갖 재료를 넣고 천으로 감싼 후 황토 토기에서 구워 만든다. 이 상태로 약 3시간 구우면 기름기가 토기 안으로 쫙 빠지면서 맛이 담백하고 연하며, 부드러워진다. 오랜 시간 기다린 만큼, 풍미가 좋은 것은 두말할 것도 없다. 오리황토구이는 일반오리요리와 달리 한약재를 사용하고 황토 토기 안에서 굽기 때문에 특유의 비린내가 나지 않는다. 여름철 무더위를 이겨내기 위한 탁월한 선택일 것이다. 깨알 정보 tip 예로부터 오리는 해독력이 뛰어나 성인병 예방 등 치료 목적으로 많이 사용되어 왔다. 또 육류 중 드문 알칼리성으로 비만을 예방하고 천연 보습 효과를 가지고 있어, 피부미용에도 그만이다.
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