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지역호감도 경기도 하남시
국물요리 구분선

닭내장탕

충청도 도리뱅뱅

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청주 별미

,

도리뱅뱅이 만드는 법

,

도리뱅뱅

경기도 하남시에서 맛볼 수 있는 별미 중의 하나는 얼큰하고 진한 국물과 쫄깃쫄깃한 닭내장의 식감이 일품인 닭내장탕이다. 닭내장탕은 닭의 내장이 쉽게 상하기 때문에 갓 잡은 신선한 닭이 필수이다. 닭내장탕에는 닭의 모래집, 간, 내장, 껍질이 생기기 전 단계로 노른자만 있는 달걀노른자 등이 들어가는데 이 재료들은 살짝 데쳐서 넣었기 때문에 잡냄새가 나지 않고 담백하다. 또 닭내장탕의 육수는 닭을 삶아서 우려낸 닭육수를 사용하기 때문에 깊고 진한 맛을 낸다. 여기에 매콤하면서 깔끔한 양념이 들어가 술 마신 다음날 해장으로도 좋고 술안주로도 최고이다. 혹자는 닭고기보다 더 맛있다고 하는 닭내장의 참맛을 느껴보고 싶다면 하남에서 닭내장탕을 먹어보기를 권한다.  

깨알정보 tip
닭내장은 강장 및 보혈의 효과가 있고 위장을 튼튼히 하는데 도움이 되고 달걀노른자에는 각종 영양성분이 풍부할 뿐만 아니라 우울증 예방효과까지 있다고 하니 울적한 일이 있을 때 매콤하고 달걀노른자까지 들어간 하남 닭내장탕을 먹고 우울증과 스트레스를 날려버리자.
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