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옴천토하젓
옴천 토하젓은 1급수에만 서식하는 민물새우 토하를 이용해 젓갈이다...
전남 강진군
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전복장 간장에 담그는 해산물이 간장게장뿐인 것은 아니다. 서구에서 맛볼 ... 부산 서구
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김포순무김치
김치는 지역에 따라 담그는 법이 천차만별이라 어떤 음식보다도 지역...
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순창 고추장
장맛은 저마다 고유의 제조비법에 따라 정해진다. 하지만 순창은 그...
전남 여수시
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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
옛날 서울 대갓집에서는 감동젓무 또는 감동젓이라 하는 깍두기를 많...
전체 1288개
고향을 그리워하는 맛
양양의 회냉면은 감자로 국수를 뽑는다. 감자녹말로 만든 냉면은 쇠 힘줄보다 질기고 오돌오돌 씹히는 맛이 매력적이다. 보통 회냉면의 주재료 회는 홍어를 많이 사용하지만, 양양의 회냉면에서는 가자미회를 넣어 만든다는 특징을 가지고 있다. 이러한 질긴 면의 특징과 참가자미를 통해 얻을 수 있는 바다의 맛은 매우 훌륭해 많은 이들이 다시금 찾아오게 한다. 양양에 들르게 된다면 회냉면 한 그릇을 꼭 한번 먹어보는 것을 추천한다. 깨알 정보 tip 양양은 이북지역과 가깝고 38선을 맞댄 지역이라 6.25 전쟁 이후로 실향민들이 많이 거주하는 곳이다. 이 사람들이 고향의 맛을 그리워하며 함흥냉면을 만들기 시작한 것이 양양 회냉면의 시작이라고 볼 수 있다.
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] 회냉면
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