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평택 보양식

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추어탕

경기도 평택에는 다양한 보양요리가 있는데 맛도 좋고 몸에도 좋은 대표적인 보양식을 살펴보면 폐계닭 요리와 약초를 넣은 오리백숙, 추어탕 등 많은 보양식을 만나볼 수 있다.  폐계닭은 달걀 생산력이 떨어지는 암탉을 일컫는데 쫄깃한 육질이 특징이다. 폐계닭 요리는 매콤한 양념과 쫄깃쫄깃한 식감으로 마니아들에게는 이미 유명한 평택의 별미이다. 오리백숙은 오리를 한방 약초들과 함께 푹 끓여내어 오리의 육질이 연하고 진한 국물이 보양식으로 그만이다. 평택에서는 추어탕과 추어죽을 맛볼 수 있는데 추어탕과 추어죽은 단백질, 칼슘, 무기질이 풍부하기 때문에  원기를 회복시켜주는 대표적인 보양식이다.     

깨알정보 tip
보양식이라고 하면 몸을 건강하게 보전하는데 도움이 되는 약이 되는 음식이다. 동양에서는 일찍부터 "약을 퍼부을 만큼 마셔도 좋은 식사에는 미치지 못한다(藥補不如食補千補萬補不如食補). "라는 약식동원(藥食同源)의 사상이 정착되어 있었다. 따라서 대부분의 의서(醫書)에서는 양명(養命)의 약 또는 병을 예방하고 허모(虛耗)를 보하는 보건약으로 식품을 꼽았다. 약보다 먼저 좋은 식사로서 우리 몸을 건강하게 보전하는 것이 중요하니 평택의 다양한 보양식을 통해 건강을 지켜보자.
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