남해안의 깊은 바다에 줄을 매달아 키우는 수하식 양식으로 바다 속 스스로 영양분을 섭취하여 자란다. 상대적으로 크기가 크고 통통하며 성장기가 내내 깊은 바닷물 속에 잠겨 자라 영양분도 풍부하고 깊은 맛을 낸다. 철분과 타우린 성분이 빈혈과 콜레스테롤 개선에 좋고 피부미용에도 탁월하다.
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[겨울(12월~2월)] 굴
