| 전체 | 국물요리 | 밥,죽 |
볶음,조림 |
| 찜,구이 |
절임,무침, 샐러드 |
면,만두 |
전,부침, 튀김 |
| 빵,과자, 떡 |
김치,젓갈류 |
생선회,육회 |
양념,기타 |
-
매운등갈비
푸짐하게 들어간 등갈비에 8가지 한약재 양념으로 맛을 내고 그 위...
충북 제천시
-
개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
-
막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
-
부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
-
꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
-
안동칼국수
안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
경북 안동시
-
의령 소바(메밀국수)
일본의 소바를 우리나라 식으로 개량한 음식인 메밀국수는 가다랭이 ...
경남 의령군
-
아구찜
익산에는 아구찜 전문점이 많은데, 다른 지역에 비해 특이한 점은 ...
전북 익산시
-
칡국수
칡을 재료로 하여 면을 뽑는 칡국수는 막국수와 맛과 모양이 비슷해...
강원 춘천시
-
오골계구이
오래전 충남 논산에서 천연기념물인 오골계를 식용으로 개량한 ‘연산...
강원 양구군
-
닭갈비
의정부역 인근에는 이름난 닭갈비 전문점이 많다. 대부분의 음식점은...
경기 의정부시
-
옥천냉면
평양냉면, 함흥냉면과 더불어 맛 좋기로 유명한 옥천냉면. 양평의 ...
경기 양평군
-
냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
경기 부천시
-
갈매기살
갈매기살이 익어가는 것을 보는 것만으로도 흐뭇한데, 마포구의 갈매...
서울 마포구
-
돼지갈비
돼지갈비만큼 우리나라 사람들의 사랑을 많이 받는 음식도 찾기 어려...
서울 동작구
전체 1288개 /
국물요리
296개
개펄에서 팔팔하게 뛰어 놀던 신선한 짱뚱어의 맛
짱뚱어는 부드러운 참짱뚱어와 뻣뻣한 말짱뚱어로 나뉜다. 단백질이 많고 영양소가 풍부하며 술 마신 다음 날 숙취에도 제격이다. 짱뚱어탕은 강진의 별미로 손꼽히는 음식이며, 특히 짱뚱어는 양식을 하지 않아 깨끗한 청정 개펄에서 뛰어다니는 신선한 것으로만 요리된다. 얼핏 추어탕과 비슷해 보이기도 하는 짱뚱어탕은 부드럽게 넘어가는 목 넘김이 특징이다. 깨알 정보 tip 짱뚱어탕은 남녀노소 누구나 먹기 좋은 보양식으로, 삶은 국물에 된장, 우거지 등을 넣어 걸쭉하게 끓여 내는 것이 특징이다. 깨끗한 청정 갯벌에서 팔팔하게 뛰어놀기 때문에 비린내가 나지 않고, 혈전 형성을 예방하고 타우린 성분이 많아 해독작용에 도움이 되기 때문에 숙취에 제격으로 알려져 있다. 짱뚱어는 겨울잠을 자기 때문에 양식이 불가능하고, 겨울잠을 자기 전 영양분을 충분히 비축하기 때문에 가을에 가장 맛이 좋다고 알려져 있다. 스테미너식으로 각광을 받고 있으며, 과식하여도 탈이 나지 않는 음식이다.
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
이 지역의 이것도 먹어볼까요?
비슷한 음식은 뭐가 있을까요?
이것도 알아두면 좋아요!
해당 정보도 덤으로 드려요!
읽어보고 느껴보는 여행기사
[
국물요리
] 짱뚱어탕
전남
강진군
강진군
- [
국물요리
] 짱뚱어탕
[
국물요리
] 짱뚱어탕
[
국물요리
] 짱뚱어탕
[
국물요리
] 짱뚱어탕
함께하는 트래블피플
- 트래블피플이란?
- 트래블피플에게 주어지는 혜택
해당 콘텐츠에 대한 기여도
기사+사진
기사
사진
오류수정
