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젓갈
어패류의 육, 내장, 생식소등에 식염을 가하여 부패를 억제하면서 ...
강원 속초시
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감동젓무
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전체 1288개
쫄깃하고 단단한 식감이 일품, 활어회
서해바다에 직접 접해있으며 영종, 강화도 등 해양자원이 풍부한 섬들과 항구가 위치한 인천 중구는 신선한 회를 먹기에 최적의 장소이다. 매일 아침마다 공수되어 싱싱한 생선이 가득 있으며 직접 먹고 싶은 수산물을 골라 구입한 뒤 시장이나 회 센터 내에 위치한 식당에서 바로 맛볼 수 있다. 또한, 신선한 생선이기 때문에 회를 뜨고 남은 뼈와 머리, 꼬리 부분으로 매운탕을 끓여먹어도 훌륭하다. 깨알 정보 tip 우리나라에서 주로 먹는 회는 활어회로, 싱싱하게 살아있는 수산물을 바로 다듬어 먹는다. 쫄깃하고 단단한 식감이 일품이며 초장 등 양념장에 찍어 야채에 싸먹으면 더욱 맛이 좋다. 보통, 고단백 저지방이며 칼로리도 적어 영양이 훌륭하고 다이어트에도 좋은 것으로 알려져 있다. 생강이나 레몬과 함께 섭취하면 더 안전하고 생선 특유의 비린내도 제거할 수 있으니 참고하면 좋다.
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