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쫄면

경호강

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은어튀김

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은어소금구이

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은어회

새콤달콤한 양념장과 탄력있는 면발의 조화
노리끼리한 색을 띠는 쫄깃한 면을 삶아 오이, 콩나물 등 야채를 넣고 양념 고추장을 넣어 비벼 먹는 쫄면은 새콤달콤하고 아삭하면서도 쫄깃한 맛으로 사랑받는 음식이다. 면 요리이기 때문에 한 끼 식사로 좋으며 만드는 방법이 간편해 간식으로 먹기에도 손색이 없다. 30여 년 전, 인천 중구 경동에 위치한 광신제면의 창업주가 냉면을 만들다 우연히 굵은 국수 가락을 뽑아냈고 그것을 시작으로 전국적으로 퍼져나갔다고 알려진다.

깨알 정보 tip
쫄면은 면발이 아주 쫄깃하고 탄력이 있어 붙은 이름이다. 주재료는 밀가루이기 때문에 섬유소와 칼륨이 함유되어 있어 변비 예방이나 체내의 나트륨 배출에 좋다. 그러나 탄수화물이기 때문에 다량 섭취 시 지방으로 변하여 다이어트에는 방해가 되니 주의해야 한다.
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