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참외 초무침
참외는 주로 생과로 먹지만 초무침을 해먹어도 손색이없다. 주재료인...
경북 성주군
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미나리요리
경산시의 자랑 육동미나리는 어떤 요리들과도 잘 어울린다. 지글지글...
경북 경산시
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식해
식해는 함경도 지방의 가자미로 만든 향토음식이다. ‘식해’는 생선...
강원 속초시
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준치무침
준치는 맛이 좋기로 유명하다. 한자로는 진어(眞魚) 또는 시어(鰣...
전남 목포시
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우여회무침 우리에겐 웅어로 익숙한 이 생선은 지역별로 부르는 이름이 다양한데...
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서대회무침
봄철 나로도에는 산란을 위해 먼 길을 난류를 타고 회유해온 서대가...
서울 마포구
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약초 장아찌
장아찌는 우리나라 고유의 음식 문화 가운데 하나로 유구한 전통을 ...
경남 창녕군
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멸치회
흔히 멸치 하면 떠오르는 것은 작고 마른 멸치로, 국물용이나 볶음...
부산 기장군
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찜,구이
19개
부드러운 육질과 달달한 양념이 일품인 돼지갈비
달콤하고 짭짤한 양념에 재운 뒤 숯불 위에서 지글지글 구워지는 돼지갈비는 생각만 해도 침이 고인다. 소갈비와는 또 다른 부드러운 육질이 입안에서 녹는 듯하며 화려하고 고급진 분위기보다 편한 곳에서 먹는다면 그 맛을 더욱 편하게 느낄 수 있다. 양천구는 돼지갈비를 전문적으로 하는 식당을 잘 찾아볼 수 있는데 마치 캠핑을 온 듯이 편안한 분위기에서 가족들 또는 친지들과 부드러운 돼지갈비를 즐길 수 있어 좋다. 또한 가게에 따라 먹고 싶은 고기를 직접 가져다 먹을 수 있어 부위별로 정직하게 먹을 수 있는 곳이 있으니 미리 알아보고 가면 더 재미있게 즐길 수 있을 것이다. 깨알 정보 Tip 돼지갈비는 부드럽고 연한 육질이 일품이지만 고열량이기 때문에 기름기를 잘 제거하고 적당히 먹는 것이 중요하다. 중간중간의 단단한 조직이나 힘줄을 잘라주어 질긴 부위를 없애주거나 파인애플, 키위 등을 이용하면 더욱 연하게 즐길 수 있다. 한편, 감자와 함께 먹으면 몸속에서 콜라겐이 생성되어 장을 튼튼하게 해주고 스트레스성 변비에 효과가 있으니 참고하면 좋다.
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