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메기찜

메기

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시래기

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찜

꽉 막힌 속 풀어주는 얼큰한 맛
청정호수인 황강과 합천호에서 어획되는 싱싱한 메기와 다양하고 풍성한 채소들이 만났다. 생선의 비린 맛은 전혀 없고 얼큰하고 칼칼한 맛으로 술 먹은 다음 날 속풀이를 하는데 제격이다. 메기찜 밑에 깔려 자작한 국물을 머금은 무청 시래기와 함께 먹으면 풍미 가득한 메기찜을 즐길 수 있다. 

깨알 정보 tip
민물고기인 메기는 한 손으로 잡기 힘들 정도로 힘이 좋아 허약해진 기운을 북돋아주고 정력을 증진시켜준다. 더위에 지쳐 허약해진 이들 뿐 아니라 산모나 성장기 어린이들에게도 힘을 끌어올려주는 보양식으로 제격이다. 또한 동의보감에 의하면 메기가 이뇨작용이 탁월하여 몸이 부었을때 효과가 있다고 한다.