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민물매운탕
서천의 민물매운탕은 신선한 생선과 고춧가루를 푼 물에 각종 야채를...
충남 서천군
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도다리쑥국
봄철에 살이 오동통하게 올라 제철인 도다리는 사천의 앞바다에서 잡...
경남 사천시
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부대찌개
미군 주둔지 근처에서 만들어져 팔리던 것이 이제는 전국으로 퍼져 ...
경기 평택시
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복국
복국은 복어와 무, 콩나물, 미나리 등을 넣고 맑게 끓인 것으로 ...
경남 통영시
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꽃게탕
매콤하면서도 달콤하고 깊은 맛을 내는 꽃게탕은 남녀노소 좋아하는 ...
충남 보령시
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버섯전골
상주에서는 버섯을 이용한 음식들이 10여 가지에 이를 만큼 다양하...
경북 상주시
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매운탕
밀양은 음식점마다 각기 다른 생선을 중심으로 매운탕이 나오기 때문...
경남 밀양시
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매운탕
시원한 한탄강 민물매운탕이 자랑! 한탄강에서 잡은 민물고기로 끓인...
경기 연천군
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낙지전골
지쳐 쓰러진 소도 벌떡 일으킨다는 낙지는 예로부터 원기회복에 뛰어...
경기 과천시
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설렁탕
사골이 뽀얗게 우러난 진한 국물과 잘게 썬 파, 먹기 좋게 썰어 ...
서울 동대문구
전체 1288개
맛과 건강을 한번에 사로잡는 법
참붕어는 잉어과에 속하는 민물고기다. 예로부터 참붕어는 단백질이 풍부하여 위를 튼튼하게 하고 몸을 보하는 식품으로 알려져 있다. 보양 음식에는 여러 가지가 있지만, 그 중 살이 통통하게 오른 참붕어찜은 식감과 맛이 뛰어나 인기가 높다. 무, 대파, 시래기, 통마늘을 넣고 매콤한 양념에 조린 참붕어찜은 '둘이 먹다 하나가 사라져도 모를' 맛이다. 깨알 정보 tip 낚시를 즐기는 사람들을 통해서 참붕어찜 요리법이 전수되었다고 한다. 허약체질과 당뇨 치료에 효과적인 참붕어와 항산화 작용과 소화를 돕는 시래기는 최고의 조합이다. 부드러우면서도 쫄깃한 맛을 느끼기 위해서는 시래기를 많이 넣는 것이 좋다.
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