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재래식 냉면
오랜시간 같은 맛을 지켜온 대전 동구의 냉면을 살펴보자. 깔끔하고...
대전 동구
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개금밀면
부산의 대표 별미인 밀면. 부산진구에는 유명한 밀면집이 다양하다....
부산 부산진구
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막국수
횡성의 먹거리는 한우만 유명한 것이 아니라 줄을 서서 기다렸다가 ...
강원 횡성군
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팥칼국수
남해 지역에서는 예로부터 팥을 넣어서 칼국수를 만들어 먹었다. 밀...
경남 남해군
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안동칼국수 안동에서는 건진 국수를 삶아서 장국에 말아먹기를 즐겨왔다. 누름국...
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냉면
시원한 국물에 식초와 겨자를 곁들어 새콤하게 먹는 여름철 최고의 ...
서울 동작구
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사곶냉면
백령도에서는 황해도식 냉면을 맛볼 수 있다. 사골 육수에 까나리 ...
인천 옹진군
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찜,구이
120개
담백함과 차진식감의 어우러짐
전라남도 영광군에는 덕자찜도 이름나 있다. 고급 생선에 속하는 병어와 유전학상 '동종'으로 비슷한데 크기가 더 크고 지느러미 가장자리가 검은빛을 띠고 지느러미가 조금 더 긴 생선을 덕자라 한다. 5~6월이 제철이며 대추, 밤 등을 넣고, 갖은 재료를 얹어 쪄내면, 담백하고 살이 차지며 비린내가 나지 않고 씹을수록 단맛이 느껴진다. 깨알 정보 tip 덕자는 불포화 지방산과 단백질이 풍부하고, 글루탐산, 알라닌, 타우린 등의 아미노산이 다량 함유되어 있어서 동맥경화를 예방하는 효능이 있고 피부질환이 있는 사람에게 좋으며 원기회복에 탁월하다.
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