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서경들전통장류 서경들마을에서는 직접 재배한 콩을 활용하여 메주고추장, 된장, 간장, 청국장, 분말청국장 등 전통 장류를 생산 및 판매하며 체험 또한 함께 운영하고 있다. 고추장과 된장 등은 음력 정월 즈음해서 담는 것이 보통이며, 봄에 장을 담기 위한 준비과정인 메주 만들기 체험도 해 볼 수 있다
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임금님표 이천벌꿀 임금님표 이천벌꿀은 이천의 전문양봉 농가가 양봉에 필요한 재료를 공동으로 구입하여 같은 시기에 채밀하여 상품화해서 소비자에게 판매되고 있는 친환경적인 축산물이다. 이천에서 생산되는 꿀은 고품질의 숙성된 꿀을 생산하기 위해 계상벌통을 이용한 숙성된 꿀을 채밀하고 수분 21%이하의 꿀만을 생산 판매하고 있다. 이천벌꿀은 포도당과 과당을 주성분으로 하는 단당류로서 생명체의 활동에 필요한 에너지를 공급할 뿐만 아니라 체내에서 생리작용을 원활하게 하고 골조직의 발육을 완전하게 하는 천연 종합식품이다.
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임금님표 이천계란 임금님표 이천계란은 오직 양계만을 해온 양계 전문가들이 만들어 맛있으며, 가장 맛있는 계란을 생산되는 사양관리 기술을 개발 하여 계란농가들에게 보급하고 있다. 임금님표 이천계란은 단백질, 지방질이 풍부하며 인, 칼슘, 철분 등의 무기질, 비타민A․B1,B2,D,E 등이 충분히 들어 있어 우리가 필요로 하는 영양소 중 비타민C를 제외하고 43종의 영양소를 고르게 함유한 완전식품이다. 친환경농산물 인증을 받은 무항생제 계란으로 안전하며 한국표준협회로부터 대한민국로하스 인증을 받은 명품계란이라 할 수 있다.
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인삼 이천 인삼은 이천 지역의 토질, 수질, 기온 등 천혜의 자연조건과 새로운 재배 기술, 농약의 잔류 성분 검사 및 타 지역의 인삼과 섞이지 않도록 관리를 철저히 하고 있어 안전하게 믿고 먹을 수 있는 인삼이다. 인삼을 재배하기 전 비옥하고 청정한 땅을 골라 2년간 인삼 재배에 적합하도록 녹비 작물을 재배하고 밭을 10회 이상 갈아주면서 토양을 관리한 뒤 엄격한 검사 후 에 인삼 재배를 시작한다. 이천 인삼은 고려수삼과 인삼농축액, 인삼차, 홍삼 등으로 다양한 형태로 판매되고 있다.
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화훼 이천은 쌀과 도자기뿐만 아니라 화훼 생산지로도 유명하다. 전국 5위에 해당하는 화훼재배 면적을 가지고 있고 화분에 화훼를 재배하는 분화재배 면적은 전체 생산면적의 절반정도를 차지한다. 이천시에서는 화훼산업 경쟁력 강화를 위해 분화재배 생력화기술 시범사업을 진행하고 있다.
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황기 이천 황기는 비교적 알려지지 않은 이천의 숨은 특산물인데 이천에서는 이천에서 나는 황기를 또 다른 이천 유명 특산물인 쌀과 한과에 각각 결합시켜 많은 인기를 얻고 있다. 이천 황기에서 추출한 고농축 엑기스를 코팅한 황기쌀은 건강에 좋은 쌀로 인기가 좋고, 황기를 첨가해 만든 이천 한과는 명절이면 물량이 주문을 따라갈 수 없을 정도로 인기가 좋다고 한다. 또 산수유축제에서는 이천의 특산품인 황기를 생산지 가격으로 살 수 있다.
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산수유 이천에는 산수유마을이 있다. 조선 중종(中宗) 때, 조광조를 따르던 엄용순이라는 선비가 기묘사화(己卯士禍)를 피해 이천 백사면으로 낙향했다. 그와 뜻을 같이 한 다섯 명의 선비와 함께 이곳에 육괴정(六槐亭)이라는 정자를 짓고 주위에 느티나무와 산수유나무를 심은 것이 마을의 시초가 되었다. 이때부터 심기 시작한 산수유는 이제 군락을 이루게 되었다. 육괴정 근처의 원적산 자락에는 돌담과 함께 줄줄이 서 있는 산수유나무 군락을 볼 수 있다. 산수유는 3~4월이면 잎보다 먼저 꽃이 피고 산수유 열매는 10월이 되면 빨갛게 익는데 간과 신장을 보호해주고 회춘 효과가 있다고 알려져 있다.
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한우 임금님표 이천한우는 이천지역의 고급육을 사육하는 농장들이 모여 사료,사료량,사양관리 프로그램을 통일시켜 가장 균일하고 안전한 “임금님표 이천한우”를 생산하고 있다. 이천쌀의 친환경 볏짚, 무항생제 사료와 자체 배양한 생균제를 먹여 자연친화적으로 키워 친환경농산물 인증을 받았다. 혈통등록제로 관리하는 순수한우 중에서 이천에서 사육된 고품질의 1등급이상의 명품한우만 “임금님표 이천한우“라는 이름를 사용할 수 있다고 한다.
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이천 돼지고기 이천 돼지 농가들은 양돈 전문가들이 개발한 기술을 보급받아 가장 맛있는 돼지고기를 생산하고 있다. 이천시 율면에 돼지박물관이 위치해 있을 정도로 이천은 돼지고기가 명품 특산물로 인정받으며 최고의 육질을 자랑하는 돼지만을 제공하고 있다.
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장호원 복숭아 이천 장호원읍에서 생산되는 미백과 황도의 부드러운 육질과 은은한 황백색을 띠며 열매가 유난히 크고 당도가 높아 여름 과실 중 최고라 할 수 있다. 부드러운 맛과 향기로 전국의 소비자들에게 최고의 인기를 누리고 있으며 오로지 장호원에서만 맛볼 수 있는 복숭아이다.
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이천 도자기 전통 도자기를 재현해낸 도공들의 장인정신으로 태어난 이천 도자기는 대한민국을 대표하는 도자기로써 예술작품에서 생활자기까지 그 종류가 매우 다양하다. 3번 국도변 이천시 사음동, 신둔면 수광리 등지에 형성된 도예촌에서는 작품 감상은 물론 도자기 만들기 체험이 가능하며 저렴한 가격에 도자기를 구입할 수도 있다. 이천 도자기는 도예 작가가 직접 손으로 만든 수제품으로 쉽게 구할 수 없는 예술혼이 담긴 걸작 중의 걸작이다.
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단드레한과 쌀이 좋은 이천에는 예부터 솜씨 좋은 한과 명인들이 많기로 유명하다. 단드레한과는 전통 제조 방법을 전수받아 맛과 모양을 이어 온 전통한과로 이천 쌀과 이천 황기를 넣고 만든 것이 특징이다. 입안에서 살살 녹아 드는 달콤한 맛에 영양까지 갖춰 많은 소비자들의 입맛을 사로잡고 있다.
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이천 쌀 임금님표 쌀로 통하는 이천 쌀은 예로부터 명성이 드높아 그 우수한 품질에 대한 기록이 발견될 만큼 유명한 진상품이다. 이천을 중심으로 인접해 있는 일부 지역에서만 재배되었던 양질의 극조생종인 ‘올벼’에서 수확한 쌀은 밥으로 지으면 희다 못해 푸른기가 돌며 기름이 자르르 흐른다. 밥맛은 이루 말할 것도 없으며 이천 쌀의 우수함을 널리 알리는 쌀문화축제는 지역의 주요 축제로 자리잡고 있다.