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뽐내보기봄(3월~5월)
전주장미 장미 100송이를 받는 로맨틱한 상상은 여자라면 누구나 해 보았을 것이다. 장미는 장미과 장미속에 속하는 관목의 총칭이다. 오늘날 장미는 야생종 사이의 잡종이거나 그 개량종으로, 주로 향료용·약용으로 재배되어 오다가 중세 이후 관상용으로 개량하여 재배하게 된 원예종이다. 원예종은 거의 세계 모든 나라에서 재배되고 있다. 전주에서 재배한 장미는 개인출하가 아닌 수출전략품목이 주를 이루고 있다. -
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볏단가리 밥 힘으로 살아온 우리 민족이라는 말이 있 듯, 쌀은 우리생활과 뗄레야 뗄 수 없는 음식이다. 전주는 이러한 밥을 특별하게 재배한다. 전주의 친환경쌀 볏단가리는 환경 친화적인 농법으로 재배한 쌀이며 깨끗한 물과 맑은 공기, 비옥한 토질, 풍부한 일조량의 자연조건에서 재배된 맛과 멋이 살아있는「우리지역 전주쌀」이다. 좋은 품질의 벼가 자라는데 꼭 필요한 "자연환경"에서 생산된 쌀이며 평균 일조량과 일교차가 커 구수한 밥맛을 느낄 수 있다. -
뽐내보기봄(3월~5월)
미나리 3월을 대표하는 미나리는 혈액의 산성화를 막아주며, 독을 중화시키고 수질정화 기능이 있고 섬유질이 풍부하여 변비에 효과가 크며, 칼로리가 거의 없어 다이어트 식품으로 유용하다. 또한 혈압을 내리고, 심장병, 류머티스, 신경통, 통풍 등에 효과적이라는 연구결과가 '란색'(미국 매사추세츠 종합병원 연구지)에 발표되었다. 세종시대에 간행된 '향약집성방'에 미나리의 약효를 설명한 걸로 보면 전주 미나리는 세종 전부터 재배하여 왔으며 궁중에 진상하였을 정도로 맛과 품질, 규모면에서 전국 어느 곳보다 크고 유명한 곳이었다. -
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호박 "호박에 줄긋는다고 수박되나." 는 말은 다 옛말이다. 전주 호박은 비옥한 토양에서 농가들의 땀과 정성으로 생산되어 타지역산보다 비타민 A가 풍부하여 피부를 매끄럽게 하고 항암효과가 뛰어나 전주 5대 농특산물의 하나이며 행·재정적 지원과 재배농가의 노하우로 과형이 좋고 담녹색으로 소비자들이 애호하는 전주의 대표적인 채소이다. 이처럼 호박은 수박과는 다른 그만의 매력이 있다. -
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모주 막걸리에 생강, 대추, 감초, 인삼, 칡, 계피 등 8가지 한약재료를 넣고 푹 끓인 모주는 전주음식에서 빼놓을 수 없는 토속주다. 맛이 부드럽고, 달착지근하고, 술기가 없어 국밥에 곁들이기 좋은 술이다. '배고프던 시절, 술지게미를 얻어다 사카린 넣고 끓여 먹었다'던 모주는 어느새 전주의 토속주로 자리를 잡았다. -
뽐내보기여름(6월~8월)
전주복숭아 전주는 근대 개량품종 복숭아 재배 시발지이다. 기상재해가 없는 지역적 특성과 기후 풍토가 적합해 복숭아 재배에 가장 뛰어난 조건을 갖춘 지역으로 알려져 있다. 고품질 유기농 복숭아는 혈액순환, 피로회복, 해독작용이 뛰어난 과일이다. -
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전통부채 (합죽선, 태극선) 전북 전주에서 만드는 전통부채는 합죽선, 태극선 등이 있는데, 이는 모두 고도의 기술을 가진 장인이 만들어낸 전통공예품이다. 특히나, 합죽선은 처음부터 끝까지 손으로만 만들어 진다. 겉대를 합해 만든다 하여 합죽선이라는 이름을 쓰는 이 부채는 하나를 만드는데 수도 없이 많은 손길이 들어간다. 또한 부채 양면에 태극무늬가 들어간 방구부채를 말하는 태극선은 부챗살에 오려 붙인 태극무늬천이 서로 겹치지 않아 무늬 전체가 한 장으로 보인다는 것이 특징이다. 합죽선이나 태극선과 같이 장인이 만든 전통부채는 관광 관련 기관이나 부서들이 한국을 홍보하기 위한 한국 고유의 선물 용도로 주문하기도 하고, 국제회의(MICE) 참가자들을 위한 전통 기념품으로 공급되는 경우가 많다. 또한 최근에는 한국 전통에 관심이 큰 개인이 소장용으로 주문하는 일도 많아지도 있다고 한다. -
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이강주 이강주는 전주시의 특산물인 배와 생강이 들어감으로 해서 이강주라 불리어 왔으며, 조선조 시대를 대표하는 3대 명주중의 하나로 동국시세기, 경도잡지 편에 설명되어 있다. 이강주의 특징은 옛 누룩으로 빚어진 약주로 전통 소주를 내려 고전 비법으로 약제를 넣어 정제하여 제조된 술로 숙취가 전혀 없는 전통주로 정평이 나 있다. 무형문화재 6호로 지정된 술이다. -
뽐내보기가을(9월~11월)
전주배 전주배는 전주를 대표하는 5대 농산물로 연간 5천여 톤을 생산하고 있다. 밤과 낮의 기온 및 습도 차가 크고 최적의 강우량으로 더 없이 좋은 기후를 가지고 있다. 당도가 높고 과즙이 풍부한 전주배는 9월부터 10월에 수확이 이뤄진다