충청북도 증평군 층북 증평군 한 눈에 다 보기
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먹어보기면,만두
칡냉면 여름이면 가장 먼저 떠오르는 음식이 냉면이다. 이곳에서 먹을 수 있는 냉면은 면발에 칡가루가 첨가된 칡냉면이 유명하다. 면발은 칡가루의 본연의 진한 갈색이 드러나 진한 고동색인 것이 특징이다. 쫄깃하고 땡땡한 면발과 시원한 육수가 더해져 맛보면 잊을 수 없는 음식이다. 깨알 정보tip 칡은 에스트로겐이 많이 든 식품으로 여성의 갱년기에 아주 좋은 약재이다. 숙취제거에도 좋고 뼈를 튼튼하게 하는 효능이 있다. 일반 냉면과는 또 다른 맛을 지닌 칡냉면은 증평에서 즐길 수 있는 여름철 별미이다. -
먹어보기양념,기타
오리요리 불포화 지방산을 풍부하게 함유한 오리는 우리 몸속의 독성을 없애고 육류 중에서는 알칼리성 음식이다. 증평에서 인삼향이 살짝 느껴지는 오리훈제 오리주물럭을 맛볼 수 있다. 특산물의 인삼이라 홍삼 오리로스, 동충하초가 들어간 한방오리백숙까지 다양하게 오리요리를 즐길 수 있다. 깨알 정보 tip 증평의 오리요리는 훈제, 백숙, 주무럭, 로스 등 다양한 요리를 선보이고 있다. 영양과 건강까지 생각하는 대표적인 음식으로 갖가지 한약재가 들어가 고기의 잡냄새를 없애고 깔끔하고 백숙은 시원한 국물 맛이 아주 좋다. 증평의 오리요리는 맛, 영양, 가격까지 고객들에게 맞춰있는 최고의 요리이다. -
먹어보기찜,구이
삼겹살 "증평에서는 홍삼가공에 생기는 홍삼박을 사료첨가제로 사용한 웰빙 돈육 홍삼포크가 있다. 이 삼겹살은 특별한 사료를 먹고 자라서 다른 지역의 돼지고기보다 훨씬 부드럽고 훨씬 잡냄새도 나지 않는다. 증평의 삼겹살은 구우면 노란색이 되면서 은은한 홍삼 향이 배어 나온다고 하고 쫄깃하면서 뒷맛이 깔끔하다. 깨알 정보tip 증평은 홍삼을 먹인 "홍삼포크 삼겹살"로 유명하다. 독성이 없고 건강식품으로 아주 좋다. 싱싱한 상추쌈에 마늘과 된장, 파절임을 얹어 먹으면 특유의 홍삼맛과 함께 홍삼 포크만의 맛을 느낄 수 있다. 홍삼덕에 잡냄새도 나지 않고 깔끔하다. 증평의 대표 축제 홍삼포크삽겹살 축제에서는 삼겹살 무료시식회도 열리니 방문하면 좋을 듯하다. "