전라남도 완도군 전남 완도군 한 눈에 다 보기
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먹어보기국물요리
매생이국 매생이국은 겉만 보고 판단해선 안 되는 음식이다. 겉보기에는 이상한 실타래처럼 생겨서 아무 맛도 나지 않을 것 같지만 실은 아주 깊은 바다의 향을 머금고 있다. 또 다른 이유는 김이 잘 나지 않아 뜨거워 보이지 않는 것 같지만 실은 매우 뜨거워 입안에 화상을 주의해야 하는 신기한 음식이기 때문이다. 완도의 청정해역에서 자라는 매생이국 한 그릇으로 완도의 맛을 느낄 수 있다. 깨알 정보tip 매생이는 다양한 효능을 가지고 있다. 저지방, 저칼로리로 포만감을 주어 다이어트에 좋고 변비에도 탁월하며 체내 노폐물을 배출시켜 콜레스테롤 수치를 낮추므로 성인병 예방에도 좋다. 또, 철분과 엽산이 풍부해 빈혈예방에도 효과적이니 완도의 맛도 느끼고 몸도 건강도 지킬 수 있는 최고의 별미라고 할 수 있다. -
먹어보기찜,구이
아귀찜 각종 야채와 갖은 양념을 섞어 쪄낸 아귀찜은 쫄깃한 식감과 매콤한 맛이 일품이며, 아귀찜 속에 들어 있는 미더덕, 콩나물, 미나리 등은 아귀찜을 더 맛있게 하는 감초 역할로 먹는 즐거움까지 준다. 아귀는 1~2월에 제철이지만 완도에서는 사계절 맛 좋은 아귀를 맛볼 수 있다. 찜으로도 먹고 탕으로도 먹으며, 최고의 술안주가 되기도 한다. 깨알 정보 tip 아귀는 우락부락한 생김새와 달리 저칼로리 저지방 식품으로 영양가가 높고 비타민 A가 풍부한 생선이다. 지질 함량이 적고 단백질, 인, 철분 등이 많으며 간에는 30%의 지질이 있어 독특한 맛을 낸다. 옛날 아귀는 못생긴 생김새 때문에 악마 생선이라는 별명이 있었고, 어부들은 아귀가 잡히면 재수가 없다 하여 다시 물속에 던져버려, ‘물텀벙’이라고 불렸다. -
먹어보기생선회,육회
생선회 아시아 최초 슬로시티로 지정된 전남 완도군 청산도는 천혜의 환경을 품고 있다. 청정 해역에서 갓 잡아 올린 신선한 활어를 맛보며 비경을 감상하기에 좋은 곳이다. 완도의 숭어회는 봄에 맛있 고, 가을에는 감성돔회, 삼치회, 전어회, 참돔회가, 겨울에는 광어회, 우럭회가 맛이 좋다. 완도는 생선회 가격 안정화 시책을 추진해 관광객들이 저렴하게 생선회를 맛볼 수 있도록 했다. 깨알 정보 tip 쫄깃한 식감과 담백한 맛이 일품인 생선회는 남녀노소 사랑받는 음식이다. 완도군에서는 생선회 가격 안정화 시책을 추진해 저렴하게 생선회를 맛볼 수 있다. 기존 20여 종이 넘는 푸짐한 밑반찬과 함께 회가 제공되는 고급형 상차림과 10여 종의 밑반찬으로 제공되는 일반형 상차림으로 소비자의 선택 폭을 넓혔다. -
먹어보기양념,기타
해산물요리 200여 개의 크고 작은 섬으로 이루어진 완도는 연안류와 난류의 영향으로 잡히는 생선 및 해산물이 다양하다. 바다와 섬으로 둘러싸여 있으며, 조류활동이 옅어서, 전복, 김, 미역, 굴 등의 양식업도 활발하게 이루어지고 있다. 그렇기에 완도는 가히 해산물의 천국이다. 이런 완도읍에는 음식특화 거리가 있다. 깨알 정보tip 완도 광어는 국내에서 최고의 품질로 인정받고 있을 정도로 육질이 뛰어 나므로 꼭 한 번은 먹어보아야 할 음식이다. 전복 회 또한 별미이다. 청정바다에서 나는 해조류만을 먹고 성장한 전복은 육질이 연하고 부드럽다. -
먹어보기양념,기타
전복요리 (뚝배기김국, 해초비빔밥, 찜, 물회, 갈비탕 등) 전남 완도군은 265개의 섬으로 이루어져 있으며 섬 곳곳 천혜의 환경에서 전복이 자라나고 있다. 양식전복의 80%가 완도에서 나는 만큼 완도 하면 전복을 먼저 떠올리게 된다. 전복은 겨울과 봄에 가장 맛이 좋으며 전복은 회로 먹어도, 익혀 먹어도 맛이 뛰어나다. 전복뚝배기김국, 전복해초비빔밥, 전복찜, 전복물회, 전복갈비탕 등 완도에서는 전복을 이용한 다양한 음식이 넘쳐난다. 깨알 정보 tip 완도는 전복이 자라기 좋은 수온의 바다를 갖고 있으며 전복의 먹이가 되는 미역과 다시마, 파래 등의 해조류가 풍부하여 전복의 살이 다른 지역보다 통통하고 차지다. 전복에는 비타민 B1, B12의 함유량과 칼슘, 인 등의 미네랄 등이 풍부하여 산모의 젖을 잘 돌게 하며 칼로리가 낮고 지방이 적어 다이어트에 효과적이다. 기미나 주근깨를 예방할 뿐만 아니라, 피부를 촉촉이 가꿔주는 데 좋아 여성들에게 인기가 좋다.