서울특별시 성동구 서울 성동구 한 눈에 다 보기
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먹어보기찜,구이
곱창 한국인이 좋아하는 대표 음식 중 하나인 곱창은 쫄깃하고 고소한 맛이 일품이다. 특히 성동구 왕십리의 곱창은 특유의 비린 냄새도 제거하여 거부감 없이 먹을 수 있어 인기가 많다. 냄새를 유발하는 노폐물과 지방을 깔끔히 제거하고 3번의 구이 과정을 통해 잡내를 빼면서 더 담백하고 쫄깃한 맛을 느낄 수 있다. 또한 부추나 고추 장아찌 등과 곁들여 먹으면 상큼하고 고소해지기 때문에 여성들이 특히 많이 찾는다. 깨알 정보 tip 곱창이란 소나 돼지의 창자를 칭하는 말로 튜브와 같은 모양새이며 탄력섬유가 많아 질긴 것이 특징이다. 다른 살코기 부분에 비해 가격은 저렴하면서 철분이나 비타민이 풍부해 보신 요리로 좋다고 알려져 있다. 또한, 위벽을 보호하고 알코올을 분해하는 능력이 좋아 술안주로 적절한 먹거리이기도 하다. -
먹어보기양념,기타
한우 성동구 마장동에 가면 한우를 전문적으로 취급하는 시장을 볼 수 있다. 전국 곳곳에서 올라오는 한우를 그날그날 관리하며 원산지와 가격 표시가 의무화되어 있어 마음 놓고 즐길 수 있다. 뿐만 아니라 각종 특수 부위를 취급하고 있기에 구하기 힘든 것들도 용도에 맞게 구매할 수 있다. 시중의 일반 대형마트나 재래시장보다 훨씬 저렴하여 합리적인 가격으로 좋은 품질의 한우를 즐길 수 있으니 직접 눈으로 보고 고르며 신선할 때 즐길 수 있다. 깨알 정보 tip 한우는 우리나라의 여러 지역에서 친환경적인 방법으로 좋은 것을 먹고 자란 소를 칭하며, 일반 소와 달리 콜레스테롤은 낮고 불포화 지방산이 높으며 항산화 물질도 함유되어 있는 것으로 알려진다. 마블링의 정도가 고르고 우수하며 선명한 빛깔을 띠고 단연 그 맛과 질감도 훌륭하다. -
먹어보기찜,구이
갈비 10여 가지의 푸짐한 반찬과 큼직한 돼지갈빗살은 퇴근하는 사람들의 발길을 붙들어 매고야 만다. 연탄 불에 구워내는 갈비에는 매캐하면서도 구수한 불향이 배어나 향취를 더한다. 깻잎이나 상추에 갈빗살 한 점을 올리고, 여기에 다시 마늘과 김치, 밥 등을 더 올려 한 입에 넣으면 세상에서 제일 가는 진미를 맛본 듯 기분이 좋아진다. 깨알 정보 tip 한화 갤러리아 포레에서 얼마 떨어지지 않은 곳에 위치한 성수동 갈비 골목은 화려한 주변 경관과는 달리 전형적인 옛날 시장 골목의 분위기를 하고 있는 것이 이색적이다. 흔히들 ‘과거와 현재의 공존’이라 표현하곤 하는 성수동 갈비 골목에는 다른 화려한 거리들이 쉽게 따라할 수 없는 묘한 매력이 있다. -
먹어보기볶음,조림
족발 부드러우면서 쫄깃쫄깃한 족발은 해가 질 무렵이면 어김없이 떠오르는 메뉴 중 하나. 한약재를 함께 넣고 삶아 낸 족발은 향과 맛이 좋음은 물론이고, 건강에도 좋다. 담백한 족발은 고춧가루와 청양고추 등으로 양념을 한 새우젓에 찍어 상추에 싸 먹는다. 먹기 좋은 크기로 썰려 나온 고기도 좋지만, 족발의 묘미는 역시 양 손으로 뼈를 잡고 뼈에 붙어있는 살코기를 먹는 것. 맛있는 족발 앞에서는 잠시 체면을 내려놓게 된다. 깨알 정보 tip 족발은 콜라겐과 젤라틴이 많이 함유되어 있어 피부 미용과 노화 방지의 효능이 있다. 또한, 족발의 풍부한 불포화지방산은 고혈압, 당뇨, 심부전증, 심근경색, 뇌졸중, 동맥경화 등의 심혈관 질환에 도움을 주기도 한다.